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什么是商用廚房：商用廚房的定義和特征

2023/11/30 15:30:11點(diǎn)擊：
商用廚房是一個(gè)設(shè)備齊全的食物加工空間，在這個(gè)空間中：廚師、面點(diǎn)師、餐飲服務(wù)人員和其他烹飪專業(yè)人員可以在這里制作準(zhǔn)備他們的餐點(diǎn)
商業(yè)廚房在設(shè)計(jì)上面需要能處理大周轉(zhuǎn)能力、高產(chǎn)量效率、并且有充足的空間放置商用食品加工機(jī)械和充足的原料存儲空間。
商業(yè)廚房有大有小，小到小餐館廚房，大到大型中央廚房。它們都有一個(gè)共同點(diǎn)，是經(jīng)過商業(yè)許可的食物食品生產(chǎn)空間，旨在出售食物。商用廚房中需要配備了強(qiáng)大的抽油煙機(jī)、通風(fēng)系統(tǒng)和商用廚房所需的衛(wèi)生環(huán)境。
什么是商業(yè)廚房？
商用廚房是為大規(guī)模準(zhǔn)備食物而設(shè)計(jì)的專業(yè)廚房，主要是為顧客準(zhǔn)備食物。這些廚房通常是出現(xiàn)在餐館、酒店、食堂等場所。“商用”一詞是指這些廚房是為銷售食物而設(shè)計(jì)的。
商用廚房通常配用多種食品加工設(shè)備、充足的儲物空間、強(qiáng)大的抽油煙機(jī)和通風(fēng)系統(tǒng)，通過這些的配置可以更大的提高食物加工效率，更快的做出大量的食品。 同樣的商用廚房還必須遵守嚴(yán)格的健康和食品規(guī)定，以確保在衛(wèi)生的環(huán)境中準(zhǔn)備食物。